คำอธิบาย
ไวน์แดง Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet ปี 2019 เป็นสุดยอดผลงานที่รังสรรค์จากสองสายพันธุ์องุ่นที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Shiraz และ Cabernet Sauvignon ซึ่งผสานรสชาติความอร่อยที่ลงตัวและเข้มข้นอย่างน่าประทับใจ บทความนี้จะพาท่านไปสำรวจทุกมุมมองของไวน์ชั้นเยี่ยมนี้ ตั้งแต่ที่มาของแบรนด์จนถึงการจับคู่อาหารที่ลงตัว
ประวัติของ Penfolds
กำเนิดแบรนด์
Penfolds เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดในออสเตรเลีย ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1844 โดย Dr. Christopher Rawson Penfold ที่เดินทางมาจากอังกฤษพร้อมกับการนำเอาต้นองุ่นมาปลูก เพื่อผลิตไวน์สำหรับใช้ในการรักษาโรค
การผลิตและการคัดเลือกองุ่น
ไวน์ Bin 8 ถูกผลิตขึ้นด้วยการคัดเลือกองุ่นจากสวนองุ่นที่ดีที่สุดในรัฐเซาท์ออสเตรเลีย โดยมีการดูแลอย่างพิถีพิถันตั้งแต่กระบวนการเก็บเกี่ยวจนถึงการหมัก
คุณสมบัติทางเคมีและโปรไฟล์รสชาติ
ไวน์รุ่นนี้มีสมดุลที่ดีระหว่างความเปรี้ยวและความหวาน โปรไฟล์รสชาติมีลักษณะที่เข้มข้นด้วยโทนสีแดงเข้ม และกลิ่นหอมของผลไม้ป่า พร้อมกับรสนุ่มนวลจากการใช้เวลาในถังโอ๊ค
การจับคู่อาหารที่เหมาะสม
Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet ปี 2019 จับคู่ได้ดีกับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สเต็ก เนื้อย่าง หรือจานอิตาเลียนที่ใช้ซอสมะเขือเทศเข้มข้น
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ
ไวน์ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือเย็นกว่าเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด และควรเปิดขวดล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนรับประทาน
