คำอธิบาย
Penfolds St Henri Shiraz เป็นไวน์ที่ทรงพลังและมีความเรียบหรู โดยมีประวัติยาวนานที่โดดเด่นในการผลิตไวน์ที่ออสเตรเลีย ความพิเศษของไวน์ชนิดนี้ไม่ได้มาจากถังโอ๊ค แต่มาจากการเลือกใช้ถังโอ๊คเก่าที่ช่วยให้ไวน์รักษาและแสดงออกถึงคุณสมบัติของผลไม้ได้อย่างเต็มที่ โดยไม่ถูกบดบังจากกลิ่นและรสของไม้ ทำให้ St Henri มีความโดดเด่นและเป็นที่ต้องการของนักสะสมไวน์ทั่วโลก
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Penfolds ถือกำเนิดขึ้นในปี ค.ศ. 1844 และได้กลายมาเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงของออสเตรเลีย St Henri Shiraz เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันไวน์ที่สะท้อนถึงการผสมผสานระหว่างเทคนิคการผลิตที่ดั้งเดิมและนวัตกรรม โดยมีการเลือกใช้ผลไม้จากไร่องุ่นที่มีคุณภาพสูงจากภูมิภาคต่างๆ ในออสเตรเลีย
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
St Henri Shiraz โดดเด่นด้วยรสชาติของผลไม้สุกเช่น แบล็กเบอร์รี่และพลัม มีเครื่องเทศและโทนของหนังสือเก่าผสมผสานอย่างลงตัว มีความเข้มแข็งแต่ไม่รุนแรง ให้กลิ่นอโรม่าที่ซับซ้อนและชวนให้รับรู้ไปกับเลเยอร์ต่างๆ ที่ค่อยๆ เผยออกมาเมื่อไวน์ได้รับอากาศ
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ไวน์ชนิดนี้ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิระหว่าง 16-18 องศาเซลเซียส ควรเปิดขวดและใช้ดีแคนเตอร์ทิ้งไว้สักครู่ก่อนดื่มเพื่อให้ไวน์ได้รับอากาศและแสดงออกถึงความซับซ้อนของรสชาติอย่างเต็มที่
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
Penfolds St Henri Shiraz จับคู่ได้อย่างลงตัวกับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สเต็กที่ปรุงสุกปานกลาง หรืออาหารที่มีรสเครื่องเทศสูง เช่น อาหารอินเดียหรือไทย ไวน์นี้ยังสามารถเสิร์ฟคู่กับชีสเช่นชีสเชดดาร์และชีสบลูได้อย่างยอดเยี่ยม
